stranky se nacitaji
  • image
  • image
  • image

Vinařství

Mladé moderní vinařství s nádechem historie.

Filosofií vinařství je přivádět vína na svět s něžností, hýčkat je v průběhu mládí a utužit charakter při dospívání tak aby láska do nich vložená působila na naše zákazníky a ti se do vín bezvýhradně a navždy zamilovali.

Edit me
image

Historicky vinařství navazuje na práci cisterciáckých mnichů, kteří v Polešovicích zakládali první vinice a utvářeli tak krajinu a místní poměry. První zmínky o pěstování révy jsou z let 1454.

Dnes se vinařství snaží tvořit moderní vína z tradičních odrůd a dávat jim zajímavou tvář.

„Víno by mělo vyvolávat emoce a hlavně spoustu otázek.“

Budova vinařství a sklepy

Budova vinařství dýchá svojí historií.

Je umístěna v centru Polešovic ve stínu místního kostela. Původně se jednalo o prosté klenbené sklepy na křižovatce uliček Vinařská a Suchý řádek. Postupně se ke sklepům přistavovaly další prostory. Lisovna, sklad, prodejna, kancelář, kuchyňka, pergola, výrobní hala…

Sklep
Edit me

Budovu vinařství není možné přehlédnout. Její zevnějšek je bohatě zdoben lidovými prvky v moderní podobě, znázorňující zdejší slunečné klima, bohatou faunu i floru. Podobné malby se objevují i v některých zákoutích uvnitř vinařství.

Vinice

Vinice v Polešovickém Terroir se nacházejí ve zvlněném terénu navazujícím na Chřiby. Rozdíl mezi některými tratěmi je i 250 výškových metrů. Klima zde ovlivňují dva významné faktory. Ze západu pohoří Chřiby a z východu řeka Morava. Hory zde drží bouřková mračna, která dokáží přinést vláhu, někdy ovšem i kroupy. Řeka Morava zase v období dozrávání drží ranní mlhy a zvyšuje tak pravděpodobnost botritických sběrů. Půdy jsou tady dle závislosti na nadmořské výšce. Dole u řeky jsou to naplaveniny řeky Moravy a tedy lehčí písčité půdy. Směrem nahoru jde spíše o těžší půdy s příměsí slínu a břidlice. Daří se zde tedy jak lehkým aromatickým vínům v čele s Muškátem moravským, tak vínům s delším vegetačním cyklem jako je Ryzlink rýnský nebo Sylvánské zelené.

Trať Nové hory

Nejvýše položená vinice v Polešovicích. Kopíruje cestu do obce Vážany a je to krásný zvlněný jihozápadní svah. Je poměrně prudký, a pokud se budete chtít vydat na jeho horní konec, pořádně se zadýcháte. Půda je zde těžká a pěstujeme zde odrůdy Scheurebe, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a Neuburg.

showcase

Trať Staré hory

Poloha ukrytá v pahorcích mezi Polešovicemi a Boršicemi. Situovány jižním směrem. Klasická trať na Ryzlink rýnský. Co více dodat, „Staré“ a historií vyzkoušené.

showcase

Míšky

Velmi sympatická trať na východním okraji Polešovic. Zajímavá je tím, že je orientovaná z východu na západ a leží na terénní vlně. Dostává tedy plné sluneční paprsky po celý den. Půdy jsou zde lehčí a daří se tu velmi odrůdám Chardonnay, Rulandské bílé a Tramín červený.

showcase

Novosady

Jedna z nejstarších tratí otočená západním směrem. Daří se zde aromatickým odrůdám jako je Irsai Oliver, Hibernal ale i klasickým odrůdám jako je Ryzlink rýnský a Chardonnay. Asi nejčastěji se zde objevují sklizně s ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea.

showcase

Slunečné

Trať hned vedle Nových hor. Je otočená východním směrem a jako první trať u nás dostává ranní sluneční paprsek. Velmi se zde daří odrůdě Rulandské modré, která tady bez problémů dozrává do výběru z hroznů.

showcase

Vinice v okolí Moravské Nové Vsi jsou v rovinatém terénu, který ovšem je všechno jen ne nudný a monotónní ve všech smyslech tohoto slova. O tom že jsou zde prastaré stezky divokých zvířat, není pro vinice zase až tak důležité, ale jak se říká „všechno souvisí se vším“. Poblíž protéká řeka Morava a půda se tedy skládá z významných vrstev naplavenin říčního písku. Půda je lehčí a snadno záhřevná. Daří se tady aromatickým odrůdám jako je Sauvignon, Müller Thurgau a velmi zajímavé jsou odtud i červená vína odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot.

Trať Vinohrady

Rovinatá trať o rozloze 162 Ha. Je to písčitá záhřevná trať v mírně zvlněném terénu. Hrozny zde dostávají rovnoměrný sluneční svit po dobu celého dne. V noci se pak teplo vrací od země a hrozny tak velmi rychle dozrávají. Výborná trať na odrůdy Sauvignon, Chardonnay a červené odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon.

showcase

Stará hora

Trať s výraznější terénní vlnou je ideální pro pěstování odrůd Ryzlink rýnský a Tramín červený. Máme zde i výsadby odrůdy Zweigeltrebe, které ale postupně obnovujeme a vysazujeme výše zmíněné odrůdy. Poloha je slunečná a záhřevná. Díky písečnému podloží je půda vzdušná a dává tak vzniknout lehkým aromatickým vínům světlejší barvy s ovocnými tóny v chuti.

showcase

Kontakty

Kontaktujte nás

Vinařství je otevřeno každý všední den od 7:00 do 15:00

V jiných časech po telefonické domluvě

Polešovice 204, 687 37

Mapa

Ing. Vojtěch Vít

Enolog vinařství

Vedoucí vinařství

+420 724 232 102

vit@vinarstviukostela.cz

František Dudešek

Enolog vinařství

Sklepmistr

+420 605 241 805